12月11日晚，CCTV-4《远处的家》系列节目《大运河》播出第35集《秦邮故地，运河人家》，摄造组旅行了镇国寺、盂城驿，并品味了汪曾祺笔下的蒲包肉，把一个充满着烟火气的千年邮都闪现正在观多眼前。

　　摄造组沿着运河北行，来到了高邮。从空中俯瞰高邮湖，高邮湖堤、运河西堤和东堤，三条堤坝将区别光阴的运河分开离来，变成了“一湖二河三堤”迥殊景观格式，这是运河沿线天下无双的景观，它是奈何变成的呢？

　　摄造组找到了高邮市文明广电和旅游局的杨德彪。杨德彪先容，明代以前，淮扬之间漕运不停由巨细湖泊相连，称为“湖漕”。最早的运河邗沟，有逐一面运道正在高邮湖中，因为湖中风波较大，安宁变乱时有产生，从宋代到明清光阴，不停都正在构筑分开河湖的堤防并挖筑月河，使漕船不再受湖中风波滋扰，这一段便是明清故道。

　　到了20世纪四、五十年代，运河两岸的堤坝低矮虚弱，防洪本领较差，航运本领低，丰水期仅能通过30吨木船，到了枯水时节，航运基础瘫痪。1958年，国度提出对京杭运河举办分期处理和联合筹办，高邮段运河裁弯取直，从历来运河的东堤表另开新河，便是方今水面宽敞，昼夜冗忙的京杭大运河。

　　到了20世纪80年代，为保运河堤安宁，原有的明清故道被填平，高邮段明清运河辞船别马，彻底失落了航运功效，只剩下一条保存了河流形式、走向及块石护坡的运河故道。如许就变成了“一湖二河三堤”的迥殊景观。

　　“镇国寺塔始修于唐代，是4面7级砖塔，被称作南方的大雁塔，上世纪50年代，运河裁弯取直，当时这个塔是正在城内的，运河拓宽后，高邮城裁掉了三分之二的城区，但这个塔很首要，水利专家提出运河绕道，把塔保存了下来。”

　　千年佛塔就如许保存了下来，与运河相生相伴。闻名作者汪曾祺曾赋诗：“海水照壁倾不圮，高邮城西镇国寺，至今留得方砖塔，塔影河心流不去。”河心、塔影成为陈腐高邮的符号，刻正在每个高邮人的心中。

　　高邮是天下独一以“邮”为名的都邑，高邮文史专家倪文才带着摄造组旅行了盂城驿，向他们先容了这座都邑的“驿道”和“邮事”。

　　“秦始皇嬴政搭船沿着古邗沟巡游，到了这里，看四处于运河要道上，于是正在这里筑高台景观，置邮亭，因而高邮别称秦邮。”倪文才先容，从秦始皇置邮亭开首，邮文明正在这片土地上连接开展，西汉光阴，因高邮兼具行政和邮传双重本能而设县，高邮因邮而兴；唐代时，增置水驿，水马并行；明代时，正在此开设盂城驿，高邮于是而加倍蕃昌。

　　“盂城驿修于明代，公元1375年，它有如许几个功效：第一个是朝廷的政令公牍通过驿站传达；第二个功效是过往的官员从这儿原委，要正在这儿应接，相当于现正在的迎接所；第三个功效，过去罪犯放逐、押解，可能正在驿站苏息；第四个功效，地方上的贡品等幼件物资需求送到朝廷去的，可能通过驿站来传送景观。”

　　倪文才先容，盂城驿是水马驿，既有特意搭船送信的水夫，也有走道送信的旱夫，而马夫则特意骑马送信，当时盂城驿有18条运输船，特意送信的马匹有130多匹，可见当时盂城驿的领域异常壮丽。

　　“明代时，驿站创立的数目斗劲多，闭键是由于明王朝迁都北京后，强大的国度机械和速捷激增的人丁，导致北方粮食亏折，资源匮乏，每年要从南方运输巨额的粮食和物资到北京，而运河是当时首要的运输命根子。大型驿站都修正在运河沿线。”倪文才先容，直到民国初期，驿站的功效由邮局授与，各省接踵撤销驿站，1913年总计裁尽，经验了三千多年的邮驿通讯，齐备被近代邮政所庖代。然则千年邮驿给这座都邑留下的回忆被人们完整地保全了下来。

　　汪曾祺的闾里正在高邮，他的作品中有稠密的高邮印记。汪曾祺笔下的夫役和锡匠等人物，尽管正在清贫困窘的情景下，如故享用着生存的有趣，汪曾祺正在幼说《异秉》中，描写了一位依托卖熏烧兴隆起来的人物王二，对他修造的蒲包肉举办了精细的刻画：蒲包肉宛如果这个县里特有的，用一个三寸来长，直径寸半的蒲包，内里衬上豆腐皮，塞满了加了粉子的碎肉，封了口，拦腰用一道麻绳系紧，呈一个葫芦形，煮熟从此倒出来，也是一个带有蒲包印迹的葫芦，切成片，很香。良多人读完幼说后，对蒲包肉形成了无穷遐念。

　　《远处的家》摄造组特地来到高邮群多道景观，带观多去看看蒲包肉实情是什么样的美食。正在二子蒲包肉市廛门前，时常有门客来买三五只蒲包肉，主办人好奇地问一位姑娘：“蒲包肉买回去奈何吃？”这位姑娘告诉她景观，切成片的蒲包肉便是一道凉菜，看成冷盘吃，既可口又便当，还养分丰厚，家人都爱吃。主办人品味了一片蒲包肉，拍桌咋舌。

　　二子蒲包肉的老板告诉主办人，由于生存正在大运河干，高邮人对善于水边的蒲草奇特意痛爱，用蒲草编织而成的蒲包，被高邮人看作是福袋，包裹住了升平、速笑和扫数夸姣的含义。高邮人还更加锺爱用它来包裹百般食材，修变成百般各样的美食，蒲包肉便是正在如许的文明布景下形成的。正在高邮，蒲包肉依然有300多年的史籍，最早可能追溯到清朝光阴。

　　“蒲包肉可能看作是大运河融入高邮人生存中的一个可口的例子。”主办人说，高邮老街的烟火气中处处都有大运河的印记。正在这里，湖与运河，运河与都邑以及生存正在这里的人，互相间的干连依然无法割断。

　　26日开首，位于北京市与河北省接壤处的北运河杨洼船闸进入有水体系联结调试景观，估计6月初完结调试。...[详情]景观央视节目聚焦了高邮这一美食汪曾祺曾经点赞过